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蒸面条用挂面可以蒸吗?

时间:2020-10-20 13:54:40 /人气:941 ℃
蒸面条用挂面可以蒸吗?

来自Cyn5201的回答:

好吃的卤面这样做才好吃

来自青春离线的回答:

蒸面条是可以用挂面来蒸的,具体做法如下:

用料:挂面500克、水适量

1、首先先把面条放在蒸屉上,隔水蒸15-20分钟。

2、时间到之后,把面条从锅里拿出,拿到通风处晾凉。

3、把面条晾凉之后,用手抓散(注意手卫生)。

4、蒸好的面条可以用来做炒面、蒸卤面、焖面等等。

来自henantgh的回答:

用挂面蒸面条的做法: 1、水烧开,面条下锅焯一下,捞出用凉水冲过后沥干; 2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用; 3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切丝用淀粉拌匀,葱切丝备用; 4、炒锅多放些油烧热,用葱丝爆炒肉丝,放少许酱油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加盐和少量水,待四季豆变色后关小火,将拌好的面条抖散铺在菜上,加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透; 5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。

来自无知井底蛙5的回答:

(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。 (2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。 (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。本回答被提问者和网友采纳


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